Kelb el louz maison

Aujourd’hui je vous propose une recette de « Kelb el louz » inratable au goût exquis.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 à 60 min
Nombre de personnes : —

Ingrédients : 

• 6 mesures de grosse semoule,
• 4 mesures de sucre,
• 1 mesure d’eau de fleurs d’oranger,
• 1 mesure d’huile,
• 1 mesure de lben (ighi),

Pour le sirop : 

• 3 mesures de sucre,
• 6 mesures d’eau,
• 1/2 citron,
• 1 verre d’eau de fleurs d’oranger

Préparation : 

• Préparer le sirop pour qu’il puisse refroidir, mettre le sucre, l’eau et le citron dans la casserole à fond épais dès le 1 er bouillon ajouter l’eau de fleurs et compter 15 minutes.

• Mélanger la semoule avec le sucre, ajouter l’huile et bien mélanger.

• Ajouter ensuite le lben, mélanger puis ajouter l’eau de fleurs d’oranger.

• Graisser copieusement le plat de smen puis verser le mélange de semoule et tasser bien avec les mains.

• Couper des carrés au couteau, décorer avec les amandes et cuire au four chaud 45 minutes ou plus.

• Dès la sortie verser le sirop délicatement avec une louche et remettre dans le four éteint, sortir le plat dès qu’il reste un peu de sirop.

• Laisser refroidir à l’air au moins 5 ou 6 heures ou de préférence  une nuit couvert d’un torchon propre ou un film alimentaire.