Kelb el louz maison

Aujourd’hui je vous pro­pose une recette de “Kelb el louz” inrat­able au goût exquis.

Kelb el louz maison

Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 45 à 60 min
Nom­bre de per­son­nes :

Ingré­di­ents : 

  • 6 mesures de grosse semoule,
  • 4 mesures de sucre,
  • 1 mesure d’eau de fleurs d’oranger,
  • 1 mesure d’huile,
  • 1 mesure de lben (ighi),

Pour le sirop : 

  • 3 mesures de sucre,
  • 6 mesures d’eau,
  • 1/2 cit­ron,
  • 1 verre d’eau de fleurs d’oranger

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er le sirop pour qu’il puisse refroidir, met­tre le sucre, l’eau et le cit­ron dans la casse­role à fond épais dès le 1 er bouil­lon ajouter l’eau de fleurs et compter 15 min­utes.

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  • Mélanger la semoule avec le sucre, ajouter l’huile et bien mélanger.

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  • Ajouter ensuite le lben, mélanger puis ajouter l’eau de fleurs d’oranger.

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  • Graiss­er copieuse­ment le plat de smen puis vers­er le mélange de semoule et tass­er bien avec les mains.

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  • Couper des car­rés au couteau, décor­er avec les aman­des et cuire au four chaud 45 min­utes ou plus.

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  • Dès la sor­tie vers­er le sirop déli­cate­ment avec une louche et remet­tre dans le four éteint, sor­tir le plat dès qu’il reste un peu de sirop.

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  • Laiss­er refroidir à l’air au moins 5 ou 6 heures ou de préférence  une nuit cou­vert d’un tor­chon pro­pre ou un film ali­men­taire.

5 thoughts on “Kelb el louz maison

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      February 21, 2015 at 7:44 pm

      Bon­soir Kati, j’espère que ça va? Voila la tem­péra­ture est à 200°C

      Bon courage!!!!!!!!!!

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