Temps de préparation : – min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
Pour le jus concentré de base :
- 3 kg d’oranges,
- 3 citrons,
- 1 kg de carottes,
- 1 kg de sucre,
- 2 litres d’eau,
Pour le jus d’orange :
- Jus concentré de base,
- Eau
Pour le jus de fraises :
- Jus concentré de base,
- Fraises,
- Eau,
Pour le jus de bananes :
- Jus concentré de base,
- Bananes,
- Eau,
Préparation :
- Laver, éplucher et couper les oranges en rondelles en laissant 2 avec la peau. Mettre de coté.
- Laver et couper les citrons en rondelle et mettre de coté.
- Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles aussi et mettre de coté.
- Mettre dans une grande marmite ou une cocotte, les oranges épluchées et coupées, les carottes, les citrons et les 2 oranges non épluchées en rondelles, le sucre et les 2 litres d’eau.
- Mélanger, couvrir et laisser cuire sur feu moyen 45 minutes environ.
- Mixer très bien le tout après cuisson et séparer la compote obtenue (le jus concentré) en 3 quantités.
- Ajouter à une quantité de jus concentré des fraises, et à l’autre des bananes et mixer bien le tout jusqu’à obtention d’un jus concentré aux fraises et aux bananes.
- Vous pouvez conserver à ce niveau les compotes (jus concentré) nature, fraise et banane et diluer après au besoin.
