Gratin de légumes

Gratin de légumes

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 5

Ingrédients : 

  • 3 pommes de terre,
  • 2 courgettes,
  • 1 aubergine,
  • 3 poivrons,
  • 1 oignon,
  • Quelques gousses d’ail,
  • 2 tomates,
  • Persil ou coriandre,
  • Curcuma,
  • Sel et poivre,
  • 2 œufs,
  • 1 petit verre de lait,
  • Huile

Préparation : 

  • Épluchez les pommes de terre, les courgettes et l’aubergine, coupez-les en petits cubes.
  • Frire les légumes coupés et les poivrons. Coupez l’oignon en lamelles et les tomates en petits dés.
  • Dans une poêle, bien revenir l’oignon, les tomates, le persil, les épices et l’ail avec du l’huile.
  • Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les légumes, le mélange « oignon et tomates » avec les poivrons coupés juste à la main.
  • Mettez le tout dans un plat allant au four. Cassez les œufs, mélangez avec le verre de lait et versez le tout sur le plat.
  • Recouvrez de fromage râpé, enfournez, laissez gratiner et servez chaud.
Naima Boussaa

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