- Temps de préparation : – min
- Temps de cuisson : 30 à 40 min
- Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 4 œufs,
- 1 pincée de sel,
- 1 verre à eau de sucre cristallisé (1 verre de 220 ml),
- 1 verre d’huile ( le même verre),
- 1 c-à-s de vanille,
- Zeste de citron,
- 4 verres de farine,
- 2 sachets de levure chimique 20 g.
- Confiture d’abricot environ 8 c-à-s,
- Noix de coco (facultatif)
Préparation :
- Mettre dans un saladier les œufs, le sel, le sucre, l’huile, la vanille et le zeste de citron. Mélanger bien le tout à l’aide d’un batteur électrique puis ajouter la farine tamisée ( les 4 verres) et la levure chimique jusqu’à obtention d’une pâte collante.
- Réserver 2 c-à-s de ce mélange et verser le reste sur un plat allant au four couvert du papier cuisson. Étaler bien la pâte avec les mains huilées ou avec une spatule.
- Étaler ensuite une couche de confiture sur la pâte (environ 5 c-à-s) et saupoudrer de noix de coco.
- Ajouter aux 2 c-à-s de pâte réservées de la farine jusqu’à obtention d’une pâte un peu dure.
- Râper ensuite cette pâte sur la couche de confiture puis enfourner à 160°C (le four est préalablement chauffé).
- Après cuisson, laisser refroidir, badigeonner la surface de confiture (environ 3 c-à-s) puis découper.
