- Temps de préparation : – min
- Temps de cuisson : 15 min
- Nombre de personnes : –
Ingrédients :
Pour le cake (la 1 ère couche):
- 2 œufs,
- 1/2 verre de sucre cristallisé (le verre à eau),
- 1 pincée de sel,
- Zeste de citron ou vanille,
- 1/2 verre d’huile,
- 1 pot de crème dessert caramel,
- 1 verre de farine,
- 1 c-à-c de levure chimique,
Pour le sirop:
- 1 verre d’eau,
- 1/2 verre de sucre,
- 1 tranche de citron,
Pour la crème chantilly ( la deuxième couche):
- 1 verre de poudre chantilly,
- 1 pot de crème dessert caramel,
- 1/4 verre de lait froid,
Pour la crème au citron (la 3 ème couche):
- 2 œufs,
- 2/3 verre de sucre cristallisé,
- 2/3 verre de jus de citron,
- Zeste de citron,
- 1 c-à-s de beurre,
Pour la décoration:
- Chocolat noir ou au lait fondu
Préparation :
- Commencer par préchauffer le four à 160°C.
- Préparer le cake: battre au fouet jusqu’à blanchissement les œufs, le sucre, la pincée de sel et le zeste de citron.
- Ajouter l’huile peu à peu tout en mélangeant puis le pot de crème dessert caramel. Mélanger bien.
- Incorporer ensuite la farine et la levure chimique, mélanger puis verser la préparation dans un moule allant au four.
- Enfourner 10 à 15 minutes environ.
- Entre temps préparer le sirop: mettre dans une casserole le verre d’eau, le sucre et la tranche de citron.
- Porter à ébullition puis compter 7 minutes et retirer du feu.
- Préparer la crème au citron: Mélanger bien dans une casserole les œufs, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron.
- Mettre sur feu tout en remuant jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. Ajouter le beurre à la crème hors feu, filmer au contact et mettre au frais.
- Après cuisson du cake, laisser tiédir puis verser dessus le sirop. Laisser de coté.
- Préparer la crème chantilly: mettre dans un saladier la poudre chantilly, le lait froid et le pot de crème dessert caramel et faire monter au batteur jusqu’à obtention d’une crème bien ferme.
- Le montage: étaler la crème chantilly sur le cake imbibé, ensuite la crème au citron froide puis décorer avec du chocolat comme sur la photo.
- Mettre au frais puis déguster.
