Gâteau au citron

  • Temps de préparation : – min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Nombre de personnes :

Ingrédients : 

Pour le cake (la 1 ère couche):

  • 2 œufs,
  • 1/2 verre de sucre cristallisé (le verre à eau),
  • 1 pincée de sel,
  • Zeste de citron ou vanille,
  • 1/2 verre d’huile,
  • 1 pot de crème dessert caramel,
  • 1 verre de farine,
  • 1 c-à-c de levure chimique,

Pour le sirop: 

  • 1 verre d’eau,
  • 1/2 verre de sucre,
  • 1 tranche de citron,

Pour la crème chantilly ( la deuxième couche): 

  • 1 verre de poudre chantilly,
  • 1 pot de crème dessert caramel,
  • 1/4 verre de lait froid,

Pour la crème au citron (la 3 ème couche): 

  • 2 œufs,
  • 2/3 verre de sucre cristallisé,
  • 2/3  verre de jus de citron,
  • Zeste de citron,
  • 1 c-à-s de beurre,

Pour la décoration: 

  • Chocolat noir ou au lait fondu

Préparation : 

  • Commencer par préchauffer le four à 160°C.
  • Préparer le cake: battre au fouet jusqu’à blanchissement les œufs, le sucre, la pincée de sel et le zeste de citron.
  • Ajouter l’huile peu à peu tout en mélangeant puis le pot de crème dessert caramel. Mélanger bien.
  • Incorporer ensuite la farine et la levure chimique, mélanger puis verser la préparation dans un moule allant au four.
  • Enfourner 10 à 15 minutes environ.
  • Entre temps préparer le sirop: mettre dans une casserole le verre d’eau, le sucre et la tranche de citron.
  • Porter à ébullition puis compter 7 minutes et retirer du feu.
  • Préparer la crème au citron: Mélanger bien dans une casserole les œufs, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron.
  • Mettre sur feu tout en remuant jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. Ajouter le beurre à la crème hors feu, filmer au contact et mettre au frais.
  • Après cuisson du cake, laisser tiédir puis verser dessus le sirop. Laisser de coté.

  • Préparer la crème chantilly: mettre dans un saladier la poudre chantilly, le lait froid et le pot de crème dessert caramel et faire monter au batteur jusqu’à obtention d’une crème bien ferme.
  • Le montage: étaler la crème chantilly sur le cake imbibé, ensuite la crème au citron froide puis décorer avec du chocolat comme sur la photo.

  • Mettre au frais puis déguster.

 

Naima Boussaa

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