Gâteau à la mousse au café

Je vous présente aujourd’hui la recette d’un gâteau à la mousse au café. Pour les ama­teurs du café, il n’y a pas mieux, c’est vrai­ment déli­cieux. Il asso­cie la tex­ture d’un bon gâteau sur­mon­té d’une mousse onctueuse au café.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 15 à 20 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour le bis­cuit :

  • 1 verre à thé d’huile,
  • 1 verre à thé de lait,
  • 4 c-à-s de sucre,
  • 2 œufs,
  • 2 c-à-s de cacao,
  • 1 sachet de lev­ure chim­ique,
  • 6 c-à-s de farine,

Pour la mousse :

  • 2 œufs,
  • 100 g de sucre,
  • Vanille,
  • 2 c-à-s de maïzena,
  • 16 cl de lait,
  • 1.5 c-à-s de nescafé,
  • 1 tasse de poudre chan­til­ly et la même de lait froid (la tasse à café au lait),
  • Jus d’orange ou sirop pour imbiber le gâteau,
  • Cacao pour déco­ra­tion

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er le bis­cuit : dans un sal­adier mélanger bien à l’aide d’un bat­teur élec­trique les œufs, le sucre, l’huile et le lait. Ajouter ensuite le cacao, la farine et la lev­ure chim­ique et bien mélanger.
  • Préchauf­fer le four à 200°C.
  • Vers­er le mélange dans un moule à génoise rond beur­ré et far­iné allant au four. Enfourn­er 15 à 20 min­utes.
  • Pré­par­er la mousse : dans un sal­adier mélanger les œufs, le sucre et la vanille. Ajouter la maïzena et le lait froid tout en mélangeant.
  • Vers­er ensuite le tout dans une casse­role et met­tre sur feu tout en mélangeant jusqu’à obten­tion d’une crème épaisse (comme la crème pâtis­sière).
  • Hors feu, ajouter le nescafé et mélanger très bien. Bat­tre la crème au café avec un bat­teur élec­trique pour obtenir une tex­ture bien lisse.
  • Bat­tre la poudre chan­til­ly et le lait froid en crème chan­til­ly.
  • Ajouter la crème au café à la crème chan­til­ly douce­ment en mélangeant jusqu’à obten­tion d’une belle mousse.
  • Imbiber un peu le bis­cuit de jus d’orange ou de sirop puis vers­er dessus la mousse au café et met­tre au frais 2 à 3 heurs.
  • Démouler et saupoudr­er de cacao juste avant de servir.

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6 thoughts on “Gâteau à la mousse au café

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      February 3, 2016 at 12:27 pm

      Bon­jour j’ai util­isé directe­ment nescafé en poudre et pour la chan­til­ly j’ai util­isé une tasse à café au lait moyenne

      mer­ci a vous

  1. Salima
    February 5, 2016 at 8:35 pm

    Bon­soir peut on pré­par­er la génoise la veille mer­ci

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      February 6, 2016 at 8:44 pm

      Bon­soir, oui on peut pré­par­er la génoise la veille

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      February 6, 2016 at 8:43 pm

      mer­ci Amel alors le moule util­isé est le mole à génoise avec les côtés qui se détachent

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