Gâteau à la mousse au café

Je vous présente aujourd’hui la recette d’un gâteau à la mousse au café. Pour les amateurs du café, il n’y a pas mieux, c’est vraiment délicieux. Il associe la texture d’un bon gâteau surmonté d’une mousse onctueuse au café.

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

Pour le biscuit :

• 1 verre à thé d’huile,
• 1 verre à thé de lait,
• 4 c-à-s de sucre,
• 2 œufs,
• 2 c-à-s de cacao,
• 1 sachet de levure chimique,
• 6 c-à-s de farine,

Pour la mousse :

• 2 œufs,
• 100 g de sucre,
• Vanille,
• 2 c-à-s de maïzena,
• 16 cl de lait,
• 1.5 c-à-s de nescafé,
• 1 tasse de poudre chantilly et la même de lait froid (la tasse à café au lait),
• Jus d’orange ou sirop pour imbiber le gâteau,
• Cacao pour décoration

Préparation : 

• Préparer le biscuit : dans un saladier mélanger bien à l’aide d’un batteur électrique les œufs, le sucre, l’huile et le lait. Ajouter ensuite le cacao, la farine et la levure chimique et bien mélanger.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Verser le mélange dans un moule à génoise rond beurré et fariné allant au four. Enfourner 15 à 20 minutes.
• Préparer la mousse : dans un saladier mélanger les œufs, le sucre et la vanille. Ajouter la maïzena et le lait froid tout en mélangeant.
• Verser ensuite le tout dans une casserole et mettre sur feu tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une crème épaisse (comme la crème pâtissière).
• Hors feu, ajouter le nescafé et mélanger très bien. Battre la crème au café avec un batteur électrique pour obtenir une texture bien lisse.
• Battre la poudre chantilly et le lait froid en crème chantilly.
• Ajouter la crème au café à la crème chantilly doucement en mélangeant jusqu’à obtention d’une belle mousse.
• Imbiber un peu le biscuit de jus d’orange ou de sirop puis verser dessus la mousse au café et mettre au frais 2 à 3 heurs.
• Démouler et saupoudrer de cacao juste avant de servir.