Gâteau à la mousse au café

Je vous présente aujourd’hui la recette d’un gâteau à la mousse au café. Pour les amateurs du café, il n’y a pas mieux, c’est vraiment délicieux. Il associe la texture d’un bon gâteau surmonté d’une mousse onctueuse au café.

100_9642

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

Pour le biscuit :

  • 1 verre à thé d’huile,
  • 1 verre à thé de lait,
  • 4 c-à-s de sucre,
  • 2 œufs,
  • 2 c-à-s de cacao,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 6 c-à-s de farine,

Pour la mousse :

  • 2 œufs,
  • 100 g de sucre,
  • Vanille,
  • 2 c-à-s de maïzena,
  • 16 cl de lait,
  • 1.5 c-à-s de nescafé,
  • 1 tasse de poudre chantilly et la même de lait froid (la tasse à café au lait),
  • Jus d’orange ou sirop pour imbiber le gâteau,
  • Cacao pour décoration

Préparation : 

  • Préparer le biscuit : dans un saladier mélanger bien à l’aide d’un batteur électrique les œufs, le sucre, l’huile et le lait. Ajouter ensuite le cacao, la farine et la levure chimique et bien mélanger.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Verser le mélange dans un moule à génoise rond beurré et fariné allant au four. Enfourner 15 à 20 minutes.
  • Préparer la mousse : dans un saladier mélanger les œufs, le sucre et la vanille. Ajouter la maïzena et le lait froid tout en mélangeant.
  • Verser ensuite le tout dans une casserole et mettre sur feu tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une crème épaisse (comme la crème pâtissière).
  • Hors feu, ajouter le nescafé et mélanger très bien. Battre la crème au café avec un batteur électrique pour obtenir une texture bien lisse.
  • Battre la poudre chantilly et le lait froid en crème chantilly.
  • Ajouter la crème au café à la crème chantilly doucement en mélangeant jusqu’à obtention d’une belle mousse.
  • Imbiber un peu le biscuit de jus d’orange ou de sirop puis verser dessus la mousse au café et mettre au frais 2 à 3 heurs.
  • Démouler et saupoudrer de cacao juste avant de servir.

100_9652

Naima Boussaa

6 thoughts on “Gâteau à la mousse au café

    1. Bonjour j’ai utilisé directement nescafé en poudre et pour la chantilly j’ai utilisé une tasse à café au lait moyenne

      merci a vous

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.