Croquettes de riz

Aujourd’hui, je partage avec vous une entrée très légère, facile et rapi­de à réalis­er à base de riz. Une recette très appré­ciée par les grands et les petits. Emmm, moi j’adore !!!  

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 20 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 200 g env­i­ron de riz,
  • 1 cube de bouil­lon de poulet,
  • Sel et poivre,
  • Cur­cuma,
  • Mélange corian­dre fraîche et per­sil,
  • Une ou deux échalotes vertes, fine­ment hachées,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • 1 œuf,
  • Fro­mage râpé et fro­mage en por­tions,
  • Farine et huile de fri­t­ure

Pré­pa­ra­tion : 

  • Met­tre l’eau à ébul­li­tion avec le cube de bouil­lon de poulet, le sel et le cur­cuma. Cuire le riz dedans bien plus que d’habitude (il faut qu’il soit fon­dant). Égout­ter.
  • Dans un sal­adier, met­tre le riz cuit, ajouter les échalotes fine­ment hachées, le per­sil, la corian­dre haché, l’ail écrasé, le fro­mage râpé, le poivre, un peu de cur­cuma et l’œuf.
  • Mélanger et écras­er bien avec la main, pren­dre un peu de riz, for­mer une boule, faire un trou dedans et met­tre un peu de fro­mage.
  • Refer­mer la boule, enrober de farine puis frire dans une huile bien chaude. Faire ain­si jusqu’à épuise­ment de toute la quan­tité de riz.

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