Aujourd’hui, je vous propose la recette de mes Croquettes maison à base de pain rassis, oui pain rassis, je ne jette rien. C’est un vrai délice et je confirme cela.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- 1 baguette de pain rassis (l’équivalent d’une baguette),
- 1 oignon,
- 3 gousses d’ail,
- Olives noires et vertes coupées en petits dés,
- Persil,
- 1 boite de fromage frais ou fromage à tartiner,
- 1 œuf,
- Sel et poivre,
- Chapelure,
- Huile pour la friture
Préparation :
- Tremper le pain rassis dans un peu d’eau et laisser 5 à 10 minutes, égoutter et essorer bien pour retirer l’eau qui reste.
- Dans saladier, mélanger le pain rassis égoutté avec l’oignon haché, le persil haché, l’ail écrasé, les olives noires et vertes en dés, le fromage, le sel, le poivre et l’œuf.
- Mélanger bien le tout et mettre au frais quelque temps.
- Façonner des boulettes en formes de croquettes, enrober-les dans la chapelure et faire frire dans de l’huile bien chaude en diminuant le feu.
