Brioche économique

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Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de brioche économique sans pétris­sage. Une recette très facile et rapi­de à réalis­er.
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Temps de pré­pa­ra­tion : — min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte :

  • 1 œuf entier et 1 blanc d’œuf,
  • 3 c-à-s de sucre glace,
  • 1 c-à-s de lev­ure à pain,
  • ¼ c-à-c d’améliorant ,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 3 c-à-s d’huile,
  • ½ verre de lait tiède (Le verre à eau),
  • ½ verre d’eau tiède,
  • Vanille,
  • Farine,

Pour la dorure :

  • 1 jaune d’œuf,
  • Sucre (fac­ul­tatif),
  • Gelée pour la bril­lance (fac­ul­ta­tive)

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une ter­rine, met­tre l’œuf, le blanc d’œuf, le sucre glace, le sel, l’huile, la lev­ure, la vanille,  l’améliorant, l’eau et le lait. Mélanger bien le tout.

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  • Ajouter la farine pro­gres­sive­ment jusqu’à obten­tion d’une pâte sou­ple et élas­tique. Laiss­er lever sans pétrir.

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  • Dégaz­er la pâte en pétris­sant un peu puis laiss­er encore lever une deux­ième fois. Refaire cette opéra­tion 2 fois.

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  • For­mer après une couronne avec la pâte comme sur la pho­to (huil­er les mains).

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  • Badi­geon­ner la couronne de jaune d’œuf et saupoudr­er de sucre. Laiss­er lever.

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  • Cuire à 200°C (préchauf­fer le four avant). Après cuis­son, badi­geon­ner la brioche de gelée.

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