Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de brioche économique sans pétrissage. Une recette très facile et rapide à réaliser.
Temps de préparation : – min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 1 œuf entier et 1 blanc d’œuf,
- 3 c-à-s de sucre glace,
- 1 c-à-s de levure à pain,
- ¼ c-à-c d’améliorant ,
- 1 c-à-c de sel,
- 3 c-à-s d’huile,
- ½ verre de lait tiède (Le verre à eau),
- ½ verre d’eau tiède,
- Vanille,
- Farine,
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf,
- Sucre (facultatif),
- Gelée pour la brillance (facultative)
Préparation :
- Dans une terrine, mettre l’œuf, le blanc d’œuf, le sucre glace, le sel, l’huile, la levure, la vanille, l’améliorant, l’eau et le lait. Mélanger bien le tout.
- Ajouter la farine progressivement jusqu’à obtention d’une pâte souple et élastique. Laisser lever sans pétrir.
- Dégazer la pâte en pétrissant un peu puis laisser encore lever une deuxième fois. Refaire cette opération 2 fois.
- Former après une couronne avec la pâte comme sur la photo (huiler les mains).
- Badigeonner la couronne de jaune d’œuf et saupoudrer de sucre. Laisser lever.
- Cuire à 200°C (préchauffer le four avant). Après cuisson, badigeonner la brioche de gelée.
