Brioche économique

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de brioche économique sans pétrissage. Une recette très facile et rapide à réaliser.
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Temps de préparation : – min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour la pâte :

  • 1 œuf entier et 1 blanc d’œuf,
  • 3 c-à-s de sucre glace,
  • 1 c-à-s de levure à pain,
  • ¼ c-à-c d’améliorant ,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 3 c-à-s d’huile,
  • ½ verre de lait tiède (Le verre à eau),
  • ½ verre d’eau tiède,
  • Vanille,
  • Farine,

Pour la dorure :

  • 1 jaune d’œuf,
  • Sucre (facultatif),
  • Gelée pour la brillance (facultative)

Préparation : 

  • Dans une terrine, mettre l’œuf, le blanc d’œuf, le sucre glace, le sel, l’huile, la levure, la vanille,  l’améliorant, l’eau et le lait. Mélanger bien le tout.

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  • Ajouter la farine progressivement jusqu’à obtention d’une pâte souple et élastique. Laisser lever sans pétrir.

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  • Dégazer la pâte en pétrissant un peu puis laisser encore lever une deuxième fois. Refaire cette opération 2 fois.

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  • Former après une couronne avec la pâte comme sur la photo (huiler les mains).

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  • Badigeonner la couronne de jaune d’œuf et saupoudrer de sucre. Laisser lever.

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  • Cuire à 200°C (préchauffer le four avant). Après cuisson, badigeonner la brioche de gelée.

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Naima Boussaa

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