Bricks aux œufs

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Des bricks à l’algérienne pour vari­er les plaisirs pen­dant ce mois du ramadan.

Bricks aux œufs

Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 15 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • 2 gros oignons,
  • 3 à 4 càs de per­sil ciselé,
  • 6 œufs,
  • 6 feuilles de diouls,
  • Cit­ron coupé en quarti­er pour le ser­vice,
  • Sel et poivre,
  • Huile pour fri­t­ure

Pré­pa­ra­tion : 

  • Chauf­fer de l’huile dans une poêle et y ajouter les oignons hachés fine­ment, laiss­er revenir quelques min­utes jusqu’à ce qu’ils soient translu­cides.
  • Hors du feu, Ajouter le per­sil salez et poivrez.
  • Faites chauf­fer l’huile pour fri­t­ure, pen­dant ce temps con­fec­tion­ner les bricks, prenez une feuille, met­tez un peu de farce au milieu et faites un trou puis versez-y un œuf entier et repli­er la feuille en qua­tre sur elle-même pour obtenir un car­ré.
  • Plonger la brick far­cie directe­ment dans l’huile bien chaude.
  • Une fois cuite, servir rapi­de­ment et arroser de jus de cit­ron, un délice !

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