Boulettes d’épinards et blanc de poulet au four

Aujourd’hui, je vous pro­pose une recette à base d’épinards et blanc de poulet. Une recette très facile, économique et très bonne.

100_5455Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • Un bol d’épinards cuits,
  • Un blanc de poulet haché,
  • 1 oignon,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • 2 c-à-s de chapelure,
  • Sel et poivre,
  • Sauce tomate déjà pré­parée,
  • Un peu de farine,
  • Fro­mage râpé,
  • Beurre,
  • Olives vertes (fac­ul­tatif)

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une poêle faire revenir les épinards avec un peu de beurre et l’ail écrasé. Bien séch­er les épinards.
  • Hors feu, mélanger les épinards avec le blanc de poulet haché, ajouter l’oignon coupé fine­ment et la chapelure, saler et poivr­er. Mélanger et for­mer des boulettes.
  • Envelop­per les boulettes d’une fine couche de farine. Revenir les boulettes dans un peu d’huile quelques min­utes.
  • Vers­er un peu de sauce tomate dans un moule à gratin et dis­pos­er les boulettes.

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  • Ajouter les olives vertes et vers­er dessus le reste de la sauce tomate. Parse­mer de fro­mage râpé et enfourn­er.

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