Aujourd’hui, je vous propose une recette à base d’épinards et blanc de poulet. Une recette très facile, économique et très bonne.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- Un bol d’épinards cuits,
- Un blanc de poulet haché,
- 1 oignon,
- 3 gousses d’ail,
- 2 c-à-s de chapelure,
- Sel et poivre,
- Sauce tomate déjà préparée,
- Un peu de farine,
- Fromage râpé,
- Beurre,
- Olives vertes (facultatif)
Préparation :
- Dans une poêle faire revenir les épinards avec un peu de beurre et l’ail écrasé. Bien sécher les épinards.
- Hors feu, mélanger les épinards avec le blanc de poulet haché, ajouter l’oignon coupé finement et la chapelure, saler et poivrer. Mélanger et former des boulettes.
- Envelopper les boulettes d’une fine couche de farine. Revenir les boulettes dans un peu d’huile quelques minutes.
- Verser un peu de sauce tomate dans un moule à gratin et disposer les boulettes.
- Ajouter les olives vertes et verser dessus le reste de la sauce tomate. Parsemer de fromage râpé et enfourner.
