Boulettes de poulet aux champignons et carottes

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • Morceaux de poulet ( 2 pilons pour moi),
  • 1 petit oignon haché,
  • 2 à 3 gouss­es d’ail,
  • 2 à 3 carottes en ron­delles,
  • Thym,
  • Poivre et gin­gem­bre,
  • Épice spé­cial sauce blanche et volailles ou épice chawar­ma,
  • 1 cube de bouil­lon de poulet,
  • 1 boite de champignons,
  • 1 c-à-s de farine,
  • Beurre et huile d’olive,

Pour les boulettes: 

  • 1 blanc de poulet,
  • 1/2 oignon,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • 1 c-à-c de moutarde,
  • 1 c-à-s de smen,
  • 1 œuf,
  • Sel et poivre,
  • Gin­gem­bre, épice chawar­ma ou cur­cuma,
  • Per­sil,
  • Chapelure (2 à 3 c-à-s env­i­ron)

Pré­pa­ra­tion : 

  • Com­mencer par pré­par­er les boulettes:  met­tre dans un hachoir le blanc de poulet en cubes, l’oignon, l’ail, les épices, le per­sil, l’œuf, la chapelure et le smen. Hacher bien le tout puis for­mer des boulettes.
  • Dans une mar­mite ou une cocotte sur feu, chauf­fer le mélange huile d’olive et beurre puis revenir dedans les pilons de poulet, les boulettes et le thym. Laiss­er saisir env­i­ron 10 min­utes sur feu doux (avoir une belle couleur dorée). Enlever les boulettes de poulet et réserv­er.
  • Ajouter ensuite l’oignon haché, l’ail écrasé, les ron­delles de carottes, les champignons et les épices.
  • Revenir encore 5 min­utes puis ajouter le cube de bouil­lon et la farine.
  • Singer bien à l’aide d’une cuil­lère en bois puis mouiller (pas trop) et laiss­er cuire.
  • Après cuis­son, remet­tre les boulettes de poulet et laiss­er mijot­er quelques min­utes (avoir une sauce réduite).
  • Servir avec des frites ou du riz blanc.


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