Boulettes de poulet aux champignons et carottes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • Morceaux de poulet ( 2 pilons pour moi),
  • 1 petit oignon haché,
  • 2 à 3 gousses d’ail,
  • 2 à 3 carottes en rondelles,
  • Thym,
  • Poivre et gingembre,
  • Épice spécial sauce blanche et volailles ou épice chawarma,
  • 1 cube de bouillon de poulet,
  • 1 boite de champignons,
  • 1 c-à-s de farine,
  • Beurre et huile d’olive,

Pour les boulettes: 

  • 1 blanc de poulet,
  • 1/2 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 c-à-c de moutarde,
  • 1 c-à-s de smen,
  • 1 œuf,
  • Sel et poivre,
  • Gingembre, épice chawarma ou curcuma,
  • Persil,
  • Chapelure (2 à 3 c-à-s environ)

Préparation : 

  • Commencer par préparer les boulettes:  mettre dans un hachoir le blanc de poulet en cubes, l’oignon, l’ail, les épices, le persil, l’œuf, la chapelure et le smen. Hacher bien le tout puis former des boulettes.
  • Dans une marmite ou une cocotte sur feu, chauffer le mélange huile d’olive et beurre puis revenir dedans les pilons de poulet, les boulettes et le thym. Laisser saisir environ 10 minutes sur feu doux (avoir une belle couleur dorée). Enlever les boulettes de poulet et réserver.
  • Ajouter ensuite l’oignon haché, l’ail écrasé, les rondelles de carottes, les champignons et les épices.
  • Revenir encore 5 minutes puis ajouter le cube de bouillon et la farine.
  • Singer bien à l’aide d’une cuillère en bois puis mouiller (pas trop) et laisser cuire.
  • Après cuisson, remettre les boulettes de poulet et laisser mijoter quelques minutes (avoir une sauce réduite).
  • Servir avec des frites ou du riz blanc.

Naima Boussaa

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