Boulettes de pomme de terre avec sauce au poulet mariné

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette très savoureuse qui est la recette des Boulettes de pommes de terre avec sauce au poulet mariné. Un vrai délice !!!

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

Pour le poulet :

  • Des morceaux de poulet,
  • 5 gousses d’ail,
  • 1 oignon,
  • Thym,
  • 1 feuille de laurier,
  • Les tiges de persil,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma,
  • Beurre ou smen,

Pour les boulettes de pommes de terre :

  • 500 g de pommes de terre en purée (mixer les pommes de terre avec un batteur électrique),
  • 1 oignon,
  • Persil,
  • Sel et poivre,
  • 50 g de fromage à tartiner,

Pour la panure :

  • 2 œufs,
  • 2 à 3 c-à-s d’eau,
  • Farine,
  • Chapelure

Préparation : 

  • Dans un saladier, mettre les morceaux de poulet, ajouter l’ail écrasé, le sel, le poivre, le curcuma, le thym, le laurier, les tiges de persil et le smen (sauf l’oignon).
  • Mélanger et laisser bien mariner le tout.
  • Entre temps, préparer les boulettes de pommes de terre : revenir dans un peu d’huile l’oignon haché, saler et poivrer. Laisser cuire.
  • Dans un saladier, mélanger la purée de pommes de terre, le persil, le fromage et l’oignon cuit. Saler, poivrer et mettre au frais.
  • Dans une cocotte, mettre les morceaux de poulet marinés à revenir sur feu doux. Bien dorer.
  • Ajouter la marinade et 1 verre d’eau. Laisser cuire sur feu doux.
  • Entre temps, revenir l’oignon avec un peu d’huile. Après cuisson du poulet ajouter l’oignon et laisser mijoter encore 2 minutes.
  • Confectionner des boulettes avec le mélange de pommes de terre puis enrouler dans la farine, les œufs mélangés à l’eau et enfin la chapelure.
  • Frire les boulettes puis servir avec les morceaux de poulet et la sauce.
Naima Boussaa

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