Aujourd’hui, je partage avec vous une recette très savoureuse qui est la recette des Boulettes de pommes de terre avec sauce au poulet mariné. Un vrai délice !!!
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
Pour le poulet :
- Des morceaux de poulet,
- 5 gousses d’ail,
- 1 oignon,
- Thym,
- 1 feuille de laurier,
- Les tiges de persil,
- Sel et poivre,
- Curcuma,
- Beurre ou smen,
Pour les boulettes de pommes de terre :
- 500 g de pommes de terre en purée (mixer les pommes de terre avec un batteur électrique),
- 1 oignon,
- Persil,
- Sel et poivre,
- 50 g de fromage à tartiner,
Pour la panure :
- 2 œufs,
- 2 à 3 c-à-s d’eau,
- Farine,
- Chapelure
Préparation :
- Dans un saladier, mettre les morceaux de poulet, ajouter l’ail écrasé, le sel, le poivre, le curcuma, le thym, le laurier, les tiges de persil et le smen (sauf l’oignon).
- Mélanger et laisser bien mariner le tout.
- Entre temps, préparer les boulettes de pommes de terre : revenir dans un peu d’huile l’oignon haché, saler et poivrer. Laisser cuire.
- Dans un saladier, mélanger la purée de pommes de terre, le persil, le fromage et l’oignon cuit. Saler, poivrer et mettre au frais.
- Dans une cocotte, mettre les morceaux de poulet marinés à revenir sur feu doux. Bien dorer.
- Ajouter la marinade et 1 verre d’eau. Laisser cuire sur feu doux.
- Entre temps, revenir l’oignon avec un peu d’huile. Après cuisson du poulet ajouter l’oignon et laisser mijoter encore 2 minutes.
- Confectionner des boulettes avec le mélange de pommes de terre puis enrouler dans la farine, les œufs mélangés à l’eau et enfin la chapelure.
- Frire les boulettes puis servir avec les morceaux de poulet et la sauce.
