Boulettes de pomme de terre avec sauce au poulet mariné

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Aujourd’hui, je partage avec vous une recette très savoureuse qui est la recette des Boulettes de pommes de terre avec sauce au poulet mar­iné. Un vrai délice !!!

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 25 à 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour le poulet :

  • Des morceaux de poulet,
  • 5 gouss­es d’ail,
  • 1 oignon,
  • Thym,
  • 1 feuille de lau­ri­er,
  • Les tiges de per­sil,
  • Sel et poivre,
  • Cur­cuma,
  • Beurre ou smen,

Pour les boulettes de pommes de terre :

  • 500 g de pommes de terre en purée (mix­er les pommes de terre avec un bat­teur élec­trique),
  • 1 oignon,
  • Per­sil,
  • Sel et poivre,
  • 50 g de fro­mage à tartin­er,

Pour la panure :

  • 2 œufs,
  • 2 à 3 c-à-s d’eau,
  • Farine,
  • Chapelure

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans un sal­adier, met­tre les morceaux de poulet, ajouter l’ail écrasé, le sel, le poivre, le cur­cuma, le thym, le lau­ri­er, les tiges de per­sil et le smen (sauf l’oignon).
  • Mélanger et laiss­er bien mariner le tout.
  • Entre temps, pré­par­er les boulettes de pommes de terre : revenir dans un peu d’huile l’oignon haché, saler et poivr­er. Laiss­er cuire.
  • Dans un sal­adier, mélanger la purée de pommes de terre, le per­sil, le fro­mage et l’oignon cuit. Saler, poivr­er et met­tre au frais.
  • Dans une cocotte, met­tre les morceaux de poulet mar­inés à revenir sur feu doux. Bien dor­er.
  • Ajouter la mari­nade et 1 verre d’eau. Laiss­er cuire sur feu doux.
  • Entre temps, revenir l’oignon avec un peu d’huile. Après cuis­son du poulet ajouter l’oignon et laiss­er mijot­er encore 2 min­utes.
  • Con­fec­tion­ner des boulettes avec le mélange de pommes de terre puis enrouler dans la farine, les œufs mélangés à l’eau et enfin la chapelure.
  • Frire les boulettes puis servir avec les morceaux de poulet et la sauce.

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