Boulettes de poulet en sauce rouge

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la sauce :

  • Morceaux de poulet (fac­ul­tat­ifs),
  • 1 oignon,
  • 3 à 4 gouss­es d’ail,
  • 2 tomates moyennes,
  • Pois chiche,
  • 3 c-à-s d’huile,
  • 1 c-à-s de smen,
  • Sel et poivre,
  • Gin­gem­bre,
  • Cumin,
  • 1 c-à-s de con­cen­tré de tomates,

Pour les boulettes :

  • Blanc de poulet,
  • 1 oignon, 2 gouss­es d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Gin­gem­bre et cumin,
  • 4 c-à-s de chapelure,
  • Per­sil,
  • 1 œuf,
  • 1 c-à-c de con­cen­tré de tomates,
  • 1 c-à-s de smen,
  • Farine

Pré­pa­ra­tion : 

  • Met­tre dans une mar­mite ou une cocotte l’huile le smen et les morceaux de poulet. Revenir un peu puis ajouter l’oignon haché et l’ail écrasé.
  • Con­tin­uer de revenir, saler, poivr­er et ajouter le reste des épices.
  • Ajouter les tomates hachées, les pois chich­es, le con­cen­tré de tomates, mélanger puis mouiller et laiss­er cuire le tout.
  • Pré­par­er les boulettes : met­tre dans un hachoir le blanc de poulet en cubes, l’oignon, l’ail, les épices, le per­sil, l’œuf, le con­cen­tré de tomates, la chapelure et le smen. Hacher bien le tout puis for­mer des boulettes et enrober-les dans de la farine.
  • Après cuis­son de la sauce, ajouter les boulettes enrobées de farine et laiss­er cuire 10 min­utes env­i­ron.
  • Servir bien chaud avec du riz blanc ou des frites et avec un bon pain mai­son.


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