Jour : 20 janvier 2014
Trucs et astuces, culture générale ...
Vocabulaire culinaire de A à Z
Le vocabulaire représente les termes employés en cuisine ainsi que des ingrédients particuliers. TERMES CULINAIRES PAR ORDRE ALPHABÉTIQUE A Abaisser : étaler, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, une pâte sur une surface farinée afin de lui donner la dimension voulue. Acras: beignets antillais à base de purée de poisson ou de légumes. Aiguillette : […]
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Desserts
Tarte aux oranges caramélisées
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients : Pour la pâte : 6 œufs, 100 g de sucre, 1 verre d’huile, 1 verre de lait, Zeste d’orange, 2 sachets e levure, 250 g de la farine, Pour le sirop : 200 g de sucre+ (1 litre – 1 verre d’eau), Pour […]
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