Recette de poulet pané moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Un plat apprécié par les adultes et très aimé des petits !!!
Temps de préparation : 7 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : —
Ingrédients :
- 400 g de blanc de poulet,
- 1 c. à thé de cumin,
- 1 c. à thé de paprika,
- 1 c. à thé d’épice Chawarma,
- 1 gousse d’ail émincée,
- Feuilles de coriandre fraîche émincée,
- Ciboulette,
- Le jus d’un citron,
- 1 œuf,
- 1 c à c de levure chimique,
- 1 c. à soupe de moutarde,
- Sel.
Pour la panure :
- 3 c. à soupe de farine,
- 3 c. à soupe de chapelure blanche,
- Huile pour friture.
Préparation :
- Dans une assiette creuse, mettez tous les ingrédients.laissez macérer 2 h au frais en retournant régulièrement les morceaux de poulet.
- Dans une autres assiette, mélangez la chapelure et la farine.
- Passez les morceaux de poulet marinés, dans le mélange chapelure/farine.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole à feu moyen, plongez-y les morceaux de poulet par petites quantités et faites-les frire 15 min en les retournant sans arrêt avec une écumoire.
- Égouttez les morceaux de poulet dans du papier absorbant,
- Servez avec une sauce piquante ou autre.
