poulet pané

Recette de poulet pané moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.  Un plat apprécié par les adultes et très aimé des petits !!!

poulet pané

Temps de préparation : 7 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : —

Ingrédients : 

  • 400 g de blanc de poulet,
  • 1 c. à thé de cumin,
  • 1 c. à thé de paprika,
  • 1 c. à thé d’épice Chawarma,
  • 1 gousse d’ail émincée,
  • Feuilles de coriandre fraîche émincée,
  • Ciboulette,
  • Le jus d’un citron,
  • 1 œuf,
  • 1 c à c de levure chimique,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • Sel.

Pour la panure :

  • 3 c. à soupe de farine,
  • 3 c. à soupe de chapelure blanche,
  • Huile pour friture.

Préparation :

  • Dans une assiette creuse, mettez tous les ingrédients.laissez macérer 2 h au frais en retournant régulièrement les morceaux de poulet.

poulet pané poulet pané

  • Dans une autres assiette, mélangez la chapelure et la farine.
  • Passez les morceaux de poulet marinés, dans le mélange chapelure/farine.
  • Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole à feu moyen, plongez-y les morceaux de poulet par petites quantités et faites-les frire 15 min en les retournant sans arrêt avec une écumoire.

poulet pané

  • Égouttez les morceaux de poulet dans du papier absorbant,
  • Servez avec une sauce piquante ou autre.

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