Poulet mariné au yaourt et riz à l’indienne

Poulet mariné au yaourt et riz à l’indienne

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 4

Ingré­di­ents : 

Pour le poulet

  • 4 morceaux de poulet (au choix),
  • 1 oignon,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • 1 morceau de gin­gem­bre frais,
  • 2 yaourt nature,
  • sel, 
  • 1 cuil­lère à café de cur­ry,
  • 1 cuil­lère à café de cur­cuma,
  • 1 piment

Pour le riz

  • 300 g de riz,
  • 2 oignons,
  • 4 gousse d’ail,
  • 1 dose de safran,
  • 1 bâton de can­nelle,
  • 1 cuil­lère à soupe de men­the fraîche,
  • 1 cuil­lère à soupe d’huile d’olive

Pré­pa­ra­tion : 

Pré­pa­ra­tion du poulet

  • Coupez les cuiss­es de poulet en deux.
  • Hachez l’oignon et l’ai et râper le gin­gem­bre.
  • Met­tre dans un sal­adier avec le yaourt, l’ail haché et les épices, salez, bien remuez et ajoutez le poulet, bien badi­geon­ner de tous les côtés.
  • Cou­vrir d’un scellofrais.
  • Réservez au frais 1 heure au moins en tour­nant le poulet de temps en temps.

 Pen­dant ce temps pré­parez le riz.

Pré­pa­ra­tion du riz

  • Pelez et hachez les oignons. Les faire revenir dans l’huile d’olive avec l’ail, les épices et le riz dans en mélangeant pen­dant 5 mn.
  • Mouillez à hau­teur avec de l’eau , cou­vrir et lais­sez cuire le riz jusqu’à ce qu’il absorbe l’eau. Salez et parse­mez de men­thes ciselées. Ajoutez une noix de beurre.
  • Faites griller vos morceaux de poulet égout­tés, en les retour­nant régulière­ment et en badi­geon­nant de la mari­nade avec un pinceau.
  • Servez avec le riz par­fumé.

Remar­que : si vous voulez ajouter de cour­gette coupée en petit dés, ou autres légumes (au choix).


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