Poulet mariné au yaourt et riz à l’indienne

Poulet mariné au yaourt et riz à l’indienne

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 4

Ingrédients : 

Pour le poulet

  • 4 morceaux de poulet (au choix),
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 morceau de gingembre frais,
  • 2 yaourt nature,
  • sel, 
  • 1 cuillère à café de curry,
  • 1 cuillère à café de curcuma,
  • 1 piment

Pour le riz

  • 300 g de riz,
  • 2 oignons,
  • 4 gousse d’ail,
  • 1 dose de safran,
  • 1 bâton de cannelle,
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche,
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation : 

Préparation du poulet

  • Coupez les cuisses de poulet en deux.
  • Hachez l’oignon et l’ai et râper le gingembre.
  • Mettre dans un saladier avec le yaourt, l’ail haché et les épices, salez, bien remuez et ajoutez le poulet, bien badigeonner de tous les côtés.
  • Couvrir d’un scellofrais.
  • Réservez au frais 1 heure au moins en tournant le poulet de temps en temps.

 Pendant ce temps préparez le riz.

Préparation du riz

  • Pelez et hachez les oignons. Les faire revenir dans l’huile d’olive avec l’ail, les épices et le riz dans en mélangeant pendant 5 mn.
  • Mouillez à hauteur avec de l’eau , couvrir et laissez cuire le riz jusqu’à ce qu’il absorbe l’eau. Salez et parsemez de menthes ciselées. Ajoutez une noix de beurre.
  • Faites griller vos morceaux de poulet égouttés, en les retournant régulièrement et en badigeonnant de la marinade avec un pinceau.
  • Servez avec le riz parfumé.

Remarque : si vous voulez ajouter de courgette coupée en petit dés, ou autres légumes (au choix).

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