Parmentier de colin

Voici la recette d’un Parmentier au colin facile et rapide. 

Parmentier de colin

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes :

Ingrédients :

  • 1 filet de colin,
  • 150 g de pommes de terre,
  • 1 oignon,
  • 1 poireau,
  • 1 gousse d’ail,
  • sel, poivre et cumin,
  • 1c à s et demi de crème fraîche,
  • Fromage blanc ou en portion.
  • Gruyère râpé

Préparation :

  • Portez à ébullition de l’eau légèrement salée dans une casserole. Faites cuire les pommes de terre et l’oignon.
  • Égouttez-les et écrasez-les en purée, avec la crème fraîche et le fromage blanc.
  • Mélangez et mettez la purée de côté.
  • Couper le colin en morceaux et le faire revenir dans l’huile avec l’ail, poireau  et le cumin. Salez et poivrez.
  • Préchauffez le four à 180°C (Th6). Graissez légèrement un plat à gratin. Versez la moitié de la purée, recouvrez du mélange colin poireau et versez le reste de purée.
  • Saupoudrez de gruyère râpé.
  • Cuire 20 minutes au four .

Parmentier de colin

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