Voici la recette d’un Parmentier au colin facile et rapide.
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 1 filet de colin,
- 150 g de pommes de terre,
- 1 oignon,
- 1 poireau,
- 1 gousse d’ail,
- sel, poivre et cumin,
- 1c à s et demi de crème fraîche,
- Fromage blanc ou en portion.
- Gruyère râpé
Préparation :
- Portez à ébullition de l’eau légèrement salée dans une casserole. Faites cuire les pommes de terre et l’oignon.
- Égouttez-les et écrasez-les en purée, avec la crème fraîche et le fromage blanc.
- Mélangez et mettez la purée de côté.
- Couper le colin en morceaux et le faire revenir dans l’huile avec l’ail, poireau et le cumin. Salez et poivrez.
- Préchauffez le four à 180°C (Th6). Graissez légèrement un plat à gratin. Versez la moitié de la purée, recouvrez du mélange colin poireau et versez le reste de purée.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Cuire 20 minutes au four .
