Makrout aux dattes

Makrout gâteau à base de semoule et de datte un délice lors du ramadan et inévitable à la fête de l’aîd.

makrout

Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • 3 mesures de semoule moyenne,
  • 1 mesure de mélange( beurre+margarine),
  • 1/2 c à café de sel,
  • 1 mesure d’eau de fleures d’oranger,
  • 500g de miel,
  • huile pour la friture.

Pour la pâte de dattes :

  • 300 g de pâte de dattes(ghers)
  • 1 c à s de beurre
  • 1 c à s d’eau de fleure d’oranger
  • 1/2 c à c de cannelle

Préparation : 

  • Tamisez la semoule,ajoutez le sel,versez au milieu le mélange(beurre,margarine).
  • travaillez en frottant et laissez le mélange reposer1/2h.
  • Pendant ce temps travaillez la pâte de datte en mélangeant tout le reste des ingrédients et pétrissant un peu la pâte.
  • Reprenez alors votre semoule,mouillez la petit à petit avec l’eau de fleure d’oranger avec seulement les bouts des doigts,ramassez la en boules de la grosseur d’une orange.
  • Allongez chaque boule en un boudin de 30cm(pour les débutant 20cm) creusez avec le pousse tout le long du boudin,mettez au milieu un boudin de dattes,renfermer ce dernier en pinçant très fort puis allongez de nouveau pour avoir un boudin.
    makrout1
  • Aplatissez le,puis poser un emporte pièce spécial makout sur le dessus appuyez un peu.makrout2
  • séparez les avec un couteau a défaut de l’emporte pièce utilisez juste un couteau en essayant de les couper en losanges(même taille).makrout3
  • Faites frire et plongez les dans le miel tiède aussitôt frits pour qu’ils l’absorbent bien.
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