Makrout aux dattes

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Makrout gâteau à base de semoule et de dat­te un délice lors du ramadan et inévitable à la fête de l’aîd.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 40 min
Temps de cuis­son : 15 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 3 mesures de semoule moyenne,
  • 1 mesure de mélange( beurre+margarine),
  • 1/2 c à café de sel,
  • 1 mesure d’eau de fleures d’oranger,
  • 500g de miel,
  • huile pour la fri­t­ure.

Pour la pâte de dattes :

  • 300 g de pâte de dattes(ghers)
  • 1 c à s de beurre
  • 1 c à s d’eau de fleure d’oranger
  • 1/2 c à c de can­nelle

Pré­pa­ra­tion : 

  • Tamisez la semoule,ajoutez le sel,versez au milieu le mélange(beurre,margarine).
  • tra­vaillez en frot­tant et lais­sez le mélange reposer1/2h.
  • Pen­dant ce temps tra­vaillez la pâte de dat­te en mélangeant tout le reste des ingré­di­ents et pétris­sant un peu la pâte.
  • Reprenez alors votre semoule,mouillez la petit à petit avec l’eau de fleure d’oranger avec seule­ment les bouts des doigts,ramassez la en boules de la grosseur d’une orange.
  • Allongez chaque boule en un boudin de 30cm(pour les débu­tant 20cm) creusez avec le pousse tout le long du boudin,mettez au milieu un boudin de dattes,renfermer ce dernier en pinçant très fort puis allongez de nou­veau pour avoir un boudin.
    makrout1
  • Aplatis­sez le,puis pos­er un emporte pièce spé­cial mak­out sur le dessus appuyez un peu.makrout2
  • séparez les avec un couteau a défaut de l’emporte pièce utilisez juste un couteau en essayant de les couper en losanges(même taille).makrout3
  • Faites frire et plongez les dans le miel tiède aus­sitôt frits pour qu’ils l’absorbent bien.

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