Gâteau nid d’abeille

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Aujourd’hui, je partage avec vous une recette d’un gâteau algérien “Nid d’abeille” gar­ni d’une farce aux aman­des et aux noix. Cette recette a été pub­liée sur notre groupe de partage: Partage de recettes avec cuisinealgerie.com, par notre fan Samia Yala (Merci…hâte  de voir les prochaines recettes :)).

Gâteau nid d’abeille

Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 20 min
Nom­bre de per­son­nes : –

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte:

    • 3 mesures de farine (3 ver­res),
    • 1 mesure de beurre fon­du ( 1 verre),
    • 1 mesure de mélange d’eau et de l’eau de fleur d’oranger ( + ou – 1 verre),
    • 1 pincée de sel.

Pour la farce:

    • 300 g de poudre d’amande,
    • 200 g de poudre de noix,
    • 100 g de sucre semoule ( vous pou­vez met­tre plus si vous aimez le sucré ),
    • 1 pincée de sel,
    • Arome de vanille poudre ou liq­uide,
    • 2 c à s de beurre fon­du,
    • Fleur d’oranger pour ramass­er la farce,
    • Miel pour trem­per les gâteaux,
    • Pail­lettes ali­men­taires pour la déco,
    • Pincé à épil­er ( laiss­er spé­ciale­ment pour la cui­sine)

Pré­pa­ra­tion : 

      • Dans une jat­te ou un sal­adier, met­tez la farine, le sel et ajoutez le beurre fon­du.
      • Frot­ter le tout entre les mains pour bien incor­por­er le beurre.
      • Asperg­er avec le mélange d’eau et de fleur d’oranger, malax­er juste pour ramass­er la pâte ( pas besoin de pétrir). la pâte doit être ni molle ni trop ferme.
      • Couper la pâte en 2 et la cou­vrir avec un papi­er film et laiss­er repos­er au moins 2 heure pour un bon résul­tat.
      • Pré­pa­ra­tion de la farce: Mélanger les deux poudre, le sucre, sucre vanille, le sel , ajoutez le beurre et mélanger bien.
      • Puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger peu à peu juste pour ramass­er la farce.
      • Cou­vrir et laiss­er aus­si repos­er.
      • Sur un plan fleuré, abais­sez la pâte 1/2 cm env­i­ron et coupez des cer­cles avec un emporte pièce.
      • Met­tre au milieu une cuil­lère a café plein de farce en for­mant un tit tri­an­gle.
      • Rabat­tre les trois cotés pour for­mer le tri­an­gle, fer­mer bien les pour qu’ils ne s’ouvrent pas a la cuis­son.
      • Retourn­er le tri­an­gle et le décor­er avec la pince à épil­er, en par­tant de l’angle du bas et en pinçant régulière­ment jusqu’à ce que vous finis­sez toute la sur­face du tri­an­gle.

Gâteau nid d’abeille

      • Plac­er les gâteaux sur une plaque chemisée et enfourn­er à 180° pour 30 min­utes
      • Laiss­er refroidir et les trem­per dans le miel tiède pour qu’ils ne ramol­lis­sent pas et ils restent cro­quants.
      • Parse­mer de pail­lettes et les met­tre dans des cais­settes en papi­er.

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