Gâteau meringué

Gâteau meringué

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 à 30 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

Pour la pâte:

  • 250g de beurre ramolli,
  • 2 c à s de sucre glace,
  • 4 jaunes d’œufs,
  • 2 paquets de levure chimique,
  • Zeste de citron,
  • Farine(environ 500 g),
  • 1 pot de confiture d’abricot.

Pour la meringue:

  •  4 blancs d’œufs,
  • 1 pincée de sel,
  • La vanille,
  • 1 c à s de jus de citron,
  • 8 c à s de sucre glace.

Préparation : 

  • Mélanger  le beurre, le zeste de citron et le sucre, puis ajouter les œufs et la fin le mélange farine et levure jusqu’à obtention d’une pâte homogène (comme la pâte sablée).
  • Mélanger à  la main comme pour une pâte sablée puis étaler dans un moule ou sur une plaque de cuisson.
  • Étaler la confiture sur la pâte.
  • Enfourner à 200° jusqu’à ce que la pâte soit cuite (environ 20-30mn).
  • Battre les blancs d’œufs en neige avec le sel et incorporer le sucre, la vanille, et le jus de citron.
  • Répartir la meringue sur le gâteau et dorer au four.

Gâteau meringué

  • Laisser reposer, démouler, et déguster.
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