Croquettes de chou-fleur et de pommes de terre

Ces croquettes de chou-fleur  sont  originales et rapides. Elles plairont à tous, même à ceux qui ne raffolent généralement pas des légumes surtout en leur ajoutant des pommes de terre !

Croquettes de chou-fleur et de pommes de terre

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes :

Ingrédients :

  • 700 g de chou-fleur détaillé en fleurets,
  • 1 à 2 pommes de terre cuites à la vapeur,
  • Blanc de poulet,
  • 2 échalotes,
  • Persil et coriandre,
  • 1 œuf battu
  • Sel, poivre noir et épice chawarma,
  • 3portion de fromage,
  • Farine.

Préparation :

  • Revenir les échalotes coupése en petit morceaux, l’ail écrasé et le blanc de poulet coupé en dés dans un peu de beurre ou d’huile.
  • Ajoutez les épices, le per­sil, la corian­dre et lais­sez cuire. Lais­sez mijoter le tout.
  • Déposer le chou-fleur dans un saladier et les pommes de terre les écraser avec une fourchette. Ajouter l’œuf battu, le persil, la coriandre, le fromage et le mélange précédant.
  • Façonner des boules et les enrober de farine.
  • Faire chauffer une poêle sur feu moyen et y verser assez d’huile pour recouvrir entièrement le fond de la poêle.
  • Faire frire les croquettes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient complètement dorées.
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