Croquettes de chou-fleur et de pommes de terre

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Ces cro­quettes de chou-fleur  sont  orig­i­nales et rapi­des. Elles plairont à tous, même à ceux qui ne raf­fo­lent générale­ment pas des légumes surtout en leur ajoutant des pommes de terre !

Croquettes de chou-fleur et de pommes de terre

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 15 min
Nom­bre de per­son­nes :

Ingré­di­ents :

  • 700 g de chou-fleur détail­lé en fleurets,
  • 1 à 2 pommes de terre cuites à la vapeur,
  • Blanc de poulet,
  • 2 échalotes,
  • Per­sil et corian­dre,
  • 1 œuf bat­tu
  • Sel, poivre noir et épice chawar­ma,
  • 3portion de fro­mage,
  • Farine.

Pré­pa­ra­tion :

  • Revenir les échalotes coupése en petit morceaux, l’ail écrasé et le blanc de poulet coupé en dés dans un peu de beurre ou d’huile.
  • Ajoutez les épices, le per­sil, la corian­dre et lais­sez cuire. Lais­sez mijot­er le tout.
  • Dépos­er le chou-fleur dans un sal­adier et les pommes de terre les écras­er avec une fourchette. Ajouter l’œuf bat­tu, le per­sil, la corian­dre, le fro­mage et le mélange précé­dant.
  • Façon­ner des boules et les enrober de farine.
  • Faire chauf­fer une poêle sur feu moyen et y vers­er assez d’huile pour recou­vrir entière­ment le fond de la poêle.
  • Faire frire les cro­quettes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient com­plète­ment dorées.

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