Croquets au flan

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette facile des cro­quets ou cro­quants algérien (kro­ki) au flan : un gâteau sec idéal pour le café.

Croquets au flan

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 20 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 2 œufs,
  • 1/2 verre de flan (vanille ou choco­lat),
  • 1/2 verre d’huile,
  • 1 paquet de lev­ure chim­ique,
  • 1 c à c de vanille,
  • Farine selon le mélange.

Pour la dorure:

  • 1 œuf,
  • 1 c-à-c de cacao,
  • 1 c-à-s de café liq­uide.

Pré­pa­ra­tion :

  • Mélanger bien les œufs, avec le flan, jusqu’à obten­tion d’une crème onctueuse,
  • Ajouter l’huile et la vanille, et mélanger.
  • Ajouter pro­gres­sive­ment la farine et la lev­ure jusqu’à obten­tion d’une pâte comme celle des sablés.
  • Sur un plan de tra­vail far­iné, for­mer des boudins. Les pos­er sur une plaque far­inée.

Croquets au flan Croquets au flan

  • Bat­tre l’œuf avec le cacao et le café, badi­geon­ner la sur­face des boudins et avec le dos de la fourchette ou un couteau faire des stries.
  • Enfourn­er au four préchauf­fé à 180°C jusqu’à ce que la sur­face soit bien dorée.
  • Aus­sitôt sor­ti du four, couper les en tranch­es, puis faire dor­er les 2 autres faces.

Croquets au flan


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