Chips maison

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Aujourd’hui nous parta­geons avec vous la recette de notre fan Amal tiab, pub­liée sur notre groupe face­book de partage de recettes de cui­sine: Partage de cui­sine avec cuisinealgerie.com

Bra­vo et mer­ci pour tes partages Amal 🙂

Chips maison

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 3–5 min
Nom­bre de per­son­nes : –

Ingré­di­ents : 

  • Pommes de terre,
  • Sel,
  • Huile.
  • Des épices selon votre gout (c’est fac­ul­tatif),

Pré­pa­ra­tion : 

  • Éplucher les pommes de terre puis les couper en fines lamelles de 2 mm d’épaisseur avec une man­do­line.

Chips maison

  • Rin­cer ensuite les lamelles dans l’eau plusieurs fois, les égout­ter puis bien les séch­er dans un tor­chon pro­pre.
  • Dans une casse­role, faire chauf­fer de l’huile de fri­t­ure à 160 °C env­i­ron. Dépos­er ensuite les pommes de terre dedans par petites quan­tités et les laiss­er cuire durant quelques min­utes (env­i­ron 3 à 5 min). Les col­or­er un peu, puis les retir­er et les égout­ter sur du papi­er absorbant. Les assaison­ner de sel fin immé­di­ate­ment après cuis­son, puis les con­serv­er dans un endroit sec, tiède ou tem­péré, jusqu’à dégus­ta­tion.

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