Je partage avec vous une recette de basboussa libanaise un vrais délice non seulement elle est délicieuse, en plus elle est fondante je vous la conseil.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes :
Ingrédients :
Pour la pâte
- 1 verre et demi de semoule moyenne,
- 1/2 verre de noix de coco en poudre,
- 1/2 verre de sucre,
- 1 verre de yaourt naturel ou yaourt goût noix de coco,
- 1 verre d’huile de tournesol,
- 2 œufs,
- 1 sachets de levure chimique,
- 1 cuillère a café de vanille,
pour le sirop
- 2 verres et demi d’eau,
- 2 verres de sucre,
- 1/2 verre de jus d’orange,
- 1/2 cuillère a café de vanille.
Préparation :
- Battre le yaourt, le sucre et les œufs pendant 2 minutes au batteur électrique a la vitesse maximale.
- Ajouter l’huile, la levure, la vanille, la noix de coco, la semoule.
- Continuer a battre a la vitesse minimale une minute supplémentaire.
- Verser dans le moule beurré, et faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 20 a 25 minutes.
- Vérifier la cuisson a avec la pointe de couteau qui doit ressortir sèche.
- Entre temps préparer le sirop: dans une casserole, mettre l’eau, le sucre, le jus d’orange et laisser cuire 20 minutes. Jusqu’à épaississement (pas trop épais), ensuite le parfumer en ajoutant la vanille.
- A la sortie de la basboussa du four, l’arroser avec la moitié de la quantité du sirop tiède.
- Laisser absorber 10 minutes, ensuite l’arroser de nouveau avec le reste du sirop.
- Remettre la basboussa au four éteint, attention au four éteint.
- Laisser 15 minutes pour que le sirop soit totalement absorbé par la basboussa.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement.
- De préférence laisser absorbe 5 a 6 heures avant de la couper pour qu’elle ne s’émiette pas.
