Tresse feuilletée aux aubergines

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette très très facile d’une tresse feuilletée en version salé. Un feuilleté tressé aux aubergines et fromage qui donne envie de passer directement à table.

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 à 30 min
Nombre de personnes : 4

Ingrédients : 

  • Une pâte feuilletée,
  • 2 aubergines,
  • 1 petite tomate,
  • 3 gousses d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Fromage,
  • Persil,
  • Huile d’olive,
  • 1 jaune d’œuf

Préparation : 

  • Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, revenir la tomate en dés et l’ail écrasé. Ajouter les aubergines coupées en petits dés, le persil, saler, poivrer et laisser cuire bien le tout.
  • Étaler la pâte feuilletée et délimiter un rectangle au centre (tracer avec le côté non tranchant d’un couteau).
  • Couper des bandes de 2 cm environ sur chaque grand côté du rectangle (voir photo, c’est plus parlant).
  • Disposer la farce d’aubergine et le fromage sur le rectangle tracé puis tresser.

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  • Badigeonner de jaune d’œuf puis enfourner 20 à 30 minutes à 200°C.

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Naima Boussaa

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