Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de mini-quiches poulet-courgette à base d’une pâte croustillante qui se prépare en un clin d’œil.
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 20 à 25 min
- Nombre de personnes : –
Ingrédients :
Pour la pâte:
- 1/2 verre à eau de lait,
- 1/2 verre à eau d’huile,
- 1 c-à-c de levure chimique,
- 1/2 c-à-c de sel,
- Farine selon le mélange,
Pour la garniture:
- 2 échalotes coupée en rondelles,
- Un peu de blanc de poulet coupé en petits dés,
- 1 courgette coupée en rondelles ou en dés,
- Persil,
- Sel et poivre,
- Épice spéciale poulet,
Pour l’appareil à quiche:
- 2 œufs,
- 5 c-à-s de crème liquide ou lait,
- Sel et poivre,
- Cheddar râpé
Préparation :
- Commencer par préparer la pâte : mettre dans un saladier le lait, l’huile et le sel. Mélanger bien puis incorporer la farine et la levure chimique. Ramasser la pâte sans pétrir.
- Chemiser les moules à tartelettes de pâte et mettre au frais le temps de préparer la garniture.
- Préparer la garniture: revenir dans une poêle avec un peu d’huile les échalotes, ajouter le blanc de poulet et les courgettes. Continuer de revenir sur feu doux.
- Ajouter ensuite le persil haché et les épices. Laisser cuire.
- Préparer l’appareil à quiche : mélanger dans un bol les œufs, la crème liquide, le persil, saler et poivrer.
- Reprendre les moules à tartelettes, garnir de mélange poulet-courgette, parsemer de cheddar râpé et verser dessus l’appareil à quiche.
- Enfourner et laisser bien gratiner 20 à 25 minutes. Servir tiède.
