Temps de préparation : —
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes : 5
Ingrédients :
- 300 g de viande,
- 500 g de pois cassé,
- 1 oignon,
- 1 c à soupe de smen,
- 1 pincée de sel,
- 1/4 c à café de poivre noir,
- 1/4 c à café de cannelle,
- 1/2 botte de persil,
- 1 citron,
- 1 noisette de smen,
- 1 poignée de riz ou grains de millet
Préparation :
- Couper la viande en morceaux, mettre dans une marmite, râper dessus l’oignon, assaisonner de smen, poivre noir, cannelle, sel.
- Recouvrir d’eau et continuer la cuisson
- A part faire cuire les pois cassés lavés et triés dans une cocotte durant 40 mn.
- Les passer à la moulinette pour les réduire en purée, l’ajouter à la composition précédente.
- Laisser mijoter 15 min, faire un mélange avec le persil haché menu, le citron pressé, la noisette de smen; les faire fondre dans une casserole.
- Napper avec la surface de la soupe
- Servir avec du jus de citron
