Je vous propose aujourd’hui un rôti d’escalopes de poulet farci aux épinards. Une recette facile, rapide et délicieuse!!!
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
- 2 escalopes de poulet ou de dinde,
- 1 petite botte d’épinards,
- 6 gousses d’ail,
- 2 c-à-s de lait,
- Beurre,
- 2 feuilles de laurier,
- Thym,
- Sel et poivre,
- 1 c-à-c de moutarde,
- Cumin,
- Curcuma,
- Coriandre en poudre,
- Épices pour Chawarma (facultatif)
Préparation :
- Préparer la dersa (la marinade): mélanger le beurre ramolli avec 4 gousses d’ail, la moutarde, le thym et les épices.
- Laver, couper les épinards et les faire revenir avec l’ail et le beurre pendant quelques minutes. Ajouter le lait, saler et poivrer.
- Laisser revenir encore quelques minutes puis réserver.
- À l aide d’un rouleau à pâtisserie ou marteau à viande, étendre les blancs de poulet.
- Badigeonner les blancs de poulet de dersa.
- Sur une assiette ou plan de travail, disposer les escalopes l’une à coté de l’autre.
- Mettre dessus le mélange d’épinard.
- Enrouler le tout jusqu’à obtention d’un boudin, fixer-le à l’aide d’un cure-dents.
- Disposer-le dans un plateau puis badigeonner-le du reste de dersa.
- Mettre dessus des noix de beurre, le thym, le laurier et un peu d’eau puis enfourner à 200°C.
- Arroser d’eau de temps à autre jusqu’à ce que le boudin ait une couleur dorée.
- Servir avec de la purée de pommes de terre ou avec des pâtes.
sa l'air trés bon bravo
Cc stp je peu savoir comment tu fait tes légumes sauté merci
slt, j’ai les crottes et les courgettes en fines lamelles à l’aide d’un économe
mettre un peu de beurre, ail écrasé, persil dans une poêle avec les légumes, saler poivrer et laisser cuire à feu doux
En couvre avec l'aluminium cou pas?
oui, on couvre avec du papier aluminium