Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de caramel au beurre salé qui est à base de sucre, de crème fraîche et de beurre. Un délicieux caramel au beurre salé que vous pourrez étaler sur des crêpes, des pan-cakes, des gaufres… ou autres. Une vraie tuerie ! Croyez-moi.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 200 g de sucre cristallisé,
- 15 cl de crème fraîche liquide,
- 50 g de beurre doux,
- 2 pincées de sel (1/2 c-à-c)
Préparation :
- Versez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il caramélise.
- Arrêtez le feu immédiatement.
- Hors feu versez la crème fraîche sur le caramel doucement, en une seule fois tout en fouettant vivement.
- Ajoutez ensuite le beurre en petits cubes et mélangez bien au fouet.
- Replacez la casserole sur feu doux et fouettez vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel. Ajoutez le sel à la fin et mélangez.
- Verser après le caramel au beurre salé obtenu dans des pots de confiture en verre.
Bonjour c’est quelle marque de beurre doux que vous utilisez ?