Temps de préparation : —
Temps de cuisson : 1 h 30 min
Nombre de personnes : —
Ingrédients :
- 500 g de lentilles blondes ou vertes,
- 1 gros oignon,
- 2 carottes,
- 1 courgette,
- 1 navet ou 2 pommes de terre (facultatives),
- 1 branche de céleri,
- 200 ml de coulis de tomates,
- 1 gousse d’ail,
- 1 feuille de laurier,
- 1 branche de thym,
- 1 c à s d’huile d’olive ou de tournesol,
- 1/2 c à c de poivre noir,
- 1 c à c de paprika,
- 1/4 c à c de cumin ou 1 c à c de ras el hanout (facultatif),
- Coriandre ou persil frais,
- Sel,
- Eau
Préparation :
- Rincez les lentilles, égouttez-les. Epluchez les légumes, détaillez-les en petits dés (retirez le cœur de la carotte)
- Dans un fait-tout, faites chauffer l’huile, rajoutez l’oignon haché, les carottes, les navets, l’ail, les épices, le céleri, le thym et la feuille de laurier.
- Faites rissoler 3 minutes. Incorporez les lentilles ainsi que les courgettes. Faites revenir encore 3 minutes, arrosez de coulis de tomates, couvrez suffisamment d’eau et faites cuire.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, parsemez de coriandre ou de persil haché. Servez chaud.
