Soupe au chou-fleur

Soupe au chou-fleur

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 1 chou-fleur,
  • 15 g de beurre,
  • 4 petites pommes de terre,
  • 1 oignon,
  • 1 cube alimentaire (bouillon de poulet),
  • Poivre, sel,
  • 3 portions de fromage

Préparation : 

  • Peler et émincer l’oignon. Peler et laver les pommes de terre, les couper en petits cubes. Laver le chou-fleur, détacher les bouquets.
  • Dans un faitout, faire chauffer le beurre, y dorer l’oignon émincé, mettre les dés de pommes de terre et les bouquets de chou-fleur, le cube alimentaire, saler peu et poivrer, couvrir d’eau. Laisser cuire sur feu moyen en remuant régulièrement pendant la cuisson de 35 à 40 minutes environ (si besoin ajouter un peu d’eau dans le faitout).
  • En fin de cuisson des légumes ajouter les fromages et mixer le tout afin d’obtenir un velouté.
  • Servir bien chaud.
Naima Boussaa

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