Soupe au chou-fleur

Soupe au chou-fleur

Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 35 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • 1 chou-fleur,
  • 15 g de beurre,
  • 4 petites pommes de terre,
  • 1 oignon,
  • 1 cube ali­men­taire (bouil­lon de poulet),
  • Poivre, sel,
  • 3 por­tions de fro­mage

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pel­er et émin­cer l’oignon. Pel­er et laver les pommes de terre, les couper en petits cubes. Laver le chou-fleur, détach­er les bou­quets.
  • Dans un faitout, faire chauf­fer le beurre, y dor­er l’oignon émincé, met­tre les dés de pommes de terre et les bou­quets de chou-fleur, le cube ali­men­taire, saler peu et poivr­er, cou­vrir d’eau. Laiss­er cuire sur feu moyen en remuant régulière­ment pen­dant la cuis­son de 35 à 40 min­utes env­i­ron (si besoin ajouter un peu d’eau dans le faitout).
  • En fin de cuis­son des légumes ajouter les fro­mages et mix­er le tout afin d’obtenir un velouté.
  • Servir bien chaud.

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