Sépias Chtitha

Sépias Chtitha

Temps de préparation : 
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 05

Ingrédients : 

  • 1 kg de sépias,
  • 2 tomates,
  • 1 tête d’ail,
  • 1 oignon,
  • 2 c à soupe de concentré de tomates,
  • 1 c à café de sel,
  • 1/4 c à café de poivre noir,
  • 1 pincée de paprika,
  • 1 feuille de laurier,
  • 1 tranche de thym,
  • 2 c à soupe d’huile

Préparation : 

  • Oter la poche d’encre de chaque sèche en faisant attention de ne pas percer celle-ci, bien laver les blancs de sèches les couper en lamelles de 2 cm.
  • Râper dessus l’oignon, l’ail et les tomates pelées et réduire en petits dés ajouter l’harissa le concentré de tomates, huile, thym, le laurier, arroser d’un grand verre d’eau couvrir et laisse cuire.
  • Servir accompagner de riz.
Naima Boussaa

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