Sardines Chtitha

 Sardines Chtitha

Temps de préparation : 
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 

Ingrédients : 

  • 1 Kg de sardines
  • 1 tête d’ail
  • 2 tomates
  • Sel, poivre noir
  • 1 c à c paprika
  • 1/4 c à c de cumin
  • Poivre rouge (au goût)

Préparation : 

  •  Vider, nettoyer, laver et ôter les têtes des sardines.
  • Extraire l’arrêt dorsal et les enrouler sur eux même.
  • Dans une marmite, faire revenir l’ail, les tomates râpées, dans l’huile. ajouter le sel, poivre noir et cumin.
  • Recouvrir d’un demi-litre d’eau, ajouter le paprika et porter à ébullition.
  • Ajouter les sardines et laisser mijoter sur feu doux pendant 30min. la sauce doit être bien réduite.
Naima Boussaa

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