Salade d’haricots verts

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 20 min
Nom­bre de per­son­nes : 4

Ingré­di­ents : 

  • 500 g de hari­cots verts,
  • 2 tomates,
  • 1 petit oignon,
  • Quelques feuilles de per­sil,
  • 1 gousse d’ail fine­ment râpée,
  • 2 c à s d’huile d’olive,
  • 1 c à s de vinai­gre,
  • Sel,
  • Poivre

Pré­pa­ra­tion :

  • Faites cuire les hari­cots verts pen­dant dix min­utes après ébul­li­tion dans de l’eau salée. Véri­fiez la cuis­son, égout­tez et réservez.
  • Râpez la gousse d’ail fine­ment, et coupez la tomate et l’oignon en petits dés.
  • Pré­parez la vinai­grette dans un bol en mélangeant l’huile, le vinai­gre, le sel et le poivre.
  • Dans un sal­adier ou dans une grande assi­ette creuse, dis­posez les hari­cots, ajoutez l’oignon, l’ail, les tomates. Met­tez au frais avant de servir.
  • Au moment du ser­vice, ajoutez du per­sil fine­ment ciselé et votre vinai­grette.

 


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