Salade d’haricots verts

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 4

Ingrédients : 

  • 500 g de haricots verts,
  • 2 tomates,
  • 1 petit oignon,
  • Quelques feuilles de persil,
  • 1 gousse d’ail finement râpée,
  • 2 c à s d’huile d’olive,
  • 1 c à s de vinaigre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation :

  • Faites cuire les haricots verts pendant dix minutes après ébullition dans de l’eau salée. Vérifiez la cuisson, égouttez et réservez.
  • Râpez la gousse d’ail finement, et coupez la tomate et l’oignon en petits dés.
  • Préparez la vinaigrette dans un bol en mélangeant l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Dans un saladier ou dans une grande assiette creuse, disposez les haricots, ajoutez l’oignon, l’ail, les tomates. Mettez au frais avant de servir.
  • Au moment du service, ajoutez du persil finement ciselé et votre vinaigrette.

 

Naima Boussaa

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