Lentilles à l’algérienne (l’3dess)

Lentilles à l'algérienne

Temps de préparation : 
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes : 

Ingrédients : 

  • 500gr de lentilles,
  • 3 tomates pelées,
  • 3 c à s de concentré de tomates,
  • 1 gros oignon,
  • 4 gousses d’ail,
  • 1 bouquet de coriandre,
  • 1 c à c de cumin,
  • 1 c à c de gingembre,
  • 1 c à c de piment doux,
  • Sel, poivre,
  • 1 piment (facultatif),
  • ½ verre d’huile d’olive

Préparation :

  • Laver les lentilles et réserver.
  • Mixer les tomates, l’ail et l’oignon.
  • Dans une cocotte minute verser un peu d’huile et ajouter l’oignon, l’ail et les tomates mixés. Porter doucement à ébullition en mélangeant de temps en temps.
  • Ajouter les lentilles, le piment, l’huile restante et le concentré de tomates. Couvrir d’1 L d’eau.
  • Hacher la coriandre dans un robot mixeur et ajouter dans la cocotte.
  • Ajouter les épices, le sel, le poivre et enfin fermer la cocotte et laisser cuire 45min à 1h.
  • Vérifier la cuisson, rectifier l’assaisonnement. Server avec un peu de coriandre fraiche et un filet d’huile d’olive.

 

Naima Boussaa

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.