Lentilles à l’algérienne (l’3dess)

Lentilles à l'algérienne

Temps de pré­pa­ra­tion : 
Temps de cuis­son : 60 min
Nom­bre de per­son­nes : 

Ingré­di­ents : 

  • 500gr de lentilles,
  • 3 tomates pelées,
  • 3 c à s de con­cen­tré de tomates,
  • 1 gros oignon,
  • 4 gouss­es d’ail,
  • 1 bou­quet de corian­dre,
  • 1 c à c de cumin,
  • 1 c à c de gin­gem­bre,
  • 1 c à c de piment doux,
  • Sel, poivre,
  • 1 piment (fac­ul­tatif),
  • ½ verre d’huile d’olive

Pré­pa­ra­tion :

  • Laver les lentilles et réserv­er.
  • Mix­er les tomates, l’ail et l’oignon.
  • Dans une cocotte minute vers­er un peu d’huile et ajouter l’oignon, l’ail et les tomates mixés. Porter douce­ment à ébul­li­tion en mélangeant de temps en temps.
  • Ajouter les lentilles, le piment, l’huile restante et le con­cen­tré de tomates. Cou­vrir d’1 L d’eau.
  • Hacher la corian­dre dans un robot mixeur et ajouter dans la cocotte.
  • Ajouter les épices, le sel, le poivre et enfin fer­mer la cocotte et laiss­er cuire 45min à 1h.
  • Véri­fi­er la cuis­son, rec­ti­fi­er l’assaisonnement. Serv­er avec un peu de corian­dre fraiche et un filet d’huile d’olive.

 


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