Lentilles à l’algérienne (l’3dess)

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Temps de pré­pa­ra­tion : —
Temps de cuis­son : 60 min
Nom­bre de per­son­nes : —

Ingré­di­ents : 

• 500gr de lentilles,
• 3 tomates pelées,
• 3 c à s de con­cen­tré de tomates,
• 1 gros oignon,
• 4 gouss­es d’ail,
• 1 bou­quet de corian­dre,
• 1 c à c de cumin,
• 1 c à c de gin­gem­bre,
• 1 c à c de piment doux,
• Sel, poivre,
• 1 piment (fac­ul­tatif),
• ½ verre d’huile d’olive

Pré­pa­ra­tion :

• Laver les lentilles et réserv­er.
  
• Mix­er les tomates, l’ail et l’oignon.
• Dans une cocotte minute vers­er un peu d’huile et ajouter l’oignon, l’ail et les tomates mixés. Porter douce­ment à ébul­li­tion en mélangeant de temps en temps.
• Ajouter les lentilles, le piment, l’huile restante et le con­cen­tré de tomates. Cou­vrir d’1 L d’eau.
• Hacher la corian­dre dans un robot mixeur et ajouter dans la cocotte.
• Ajouter les épices, le sel, le poivre et enfin fer­mer la cocotte et laiss­er cuire 45min à 1h.
• Véri­fi­er la cuis­son, rec­ti­fi­er l’assaisonnement. Serv­er avec un peu de corian­dre fraiche et un filet d’huile d’olive.

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