Crevettes sautées (Qamron Meqli)

Crevettes sautées (Qamron Meqli)

Temps de pré­pa­ra­tion : 
Temps de cuis­son : 15 min
Nom­bre de per­son­nes : 

Ingré­di­ents : 

  • 1 kg de crevettes,
  • 4 gouss­es d’ail,
  • Per­sil,
  • 30 g de beurre,
  • 2 c à s d’huile,
  • 1/2 c à s d’épice spé­cial pois­son (fac­ul­tatif),
  • Jus d’1/2 cit­ron,
  • 1/2 verre de bouil­lon de crevette (ou bien de l’eau),
  • Sel, poivre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Laver les crevettes, enlever les têtes.
  • Faire cuire les têtes dans de l’eau salée et les épices pen­dant quelques min­utes. Égout­ter, réserv­er le bouil­lon.
  • D’autre part, saler et poivr­er les crevettes, ajouter l’épice spé­ciale pois­son bien mélanger le tous. Les met­tre dans une poêle huilé. Laiss­er mijot­er pen­dant quelques min­utes puis arroser d’un demi verre de bouil­lon, recou­vrir et laiss­er mijot­er 15 mn en remuant de temps à autre afin que les crevettes puis­sent être cuites sur les deux faces.
  • Ajouter l’ail coupé en petit dés, mélanger et laiss­er cuire 5 mn encore.
  • Ajouter le beurre et le jus 1/2 cit­ron pour déglac­er, laiss­er mijot­er 2 mn. Étein­dre le feu.
  • Gar­nir le plat de servir, saupoudr­er de per­sil et servir accom­pa­g­n­er de cit­ron.

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