Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- 600g de semoule de couscous,
- 250g de navets en cubes,
- 250g de carottes en cubes,
- 250g de courgettes en cubes,
- 250g de pommes de terre en cubes,
- 250g de petits pois,
- 1 gros oignon haché,
- Smen (beurre clarifié) ou huile d’olive,
- Sel
Préparation :
- Préparer la semoule de couscous comme à l’accoutumé, c’est à dire en la passant 3 fois à la vapeur, en l’aspergent à chaque fois d’eau. Saler et graisser au smen, ou encore mieux, à l’huile d’olive.
- Passer tous les légumes à la vapeur également en les salant au préalable et les mélanger encore chauds à la semoule.
- Servir bien chaud, accompagné de petit-lait, ou de lait caillé, c’est un délice !
Remarque : Ce couscous est originaire de la petite Kabylie, c’est à dire la ville de Béjaïa (Bougie) et ses environs. Contrairement aux apparences, la semoule n’est pas sèche grâce à l’oignon haché.
