Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes : 8 à 10
Ingrédients :
- 200g de viande de mouton coupée en dés,
- 1 oignon,
- 3 tomates mûres concassées ou en conserve,
- 1 bonne poignée de pois-chiche trempées la veille,
- 1 c. à café de concentré de tomate,
- 1 bouquet de coriandre émincée,
- 1 verre de blé vert (Frik),
- 1 branche de céleri,
- 1/2 c. à café de paprika,
- 2 pincées de cannelle,
- 4 à 6 feuilles de menthe ciselée,
- Sel et poivre noir moulu,
- 4 c. à soupe d’huile
Préparation :
- Dans une cocotte, faire chauffer l’huile, ajouter l’oignon émincé, les épices, la viande et les pois-chiche.
- Faire bien revenir.
- Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, la coriandre et le céleri coupé, faire revenir puis arroser d’un litre d’eau environ.
- Fermer et laisser cuire jusqu’à cuisson des pois-chiche et de la viande.
- Laver le Frik (blé vert concassé), égoutter puis verser dans le bouillon, mélanger et laisser cuire. Le blé gonfle assez rapidement.
- En fin de cuisson, ajouter la menthe ciselée.
يعطيك الصحه
ولكن نظن كأس فريك كثير على 200 غ لحم والخضر لأنها تتنفَّخ ممبعد