Temps de préparation : —
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- 1 kg de calamars
- 1 tête d’ail
- 1 oignon
- 1 feuille de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 bonnes c. a soupe de concentre de
- Tomate
- 2 c. à soupe d’huile
- 1/2 c. à café d’harissa
- Sel, poivre
Préparation :
- Vider, nettoyer, laver les calmars, les couper en lamelles de 2 cm de long. Faire la sauce avec tous les ingrédients, arrosez d’huile, faire revenir 10 mn, recouvrir d’un litre d’eau, laisser cuire 30 mn a feu doux. Réduisez la sauce.
- Servir accompagne de riz ou de petites pâtes.
