Calamars en sauce tomate (Calamars Chtitha)

Calamars en sauce tomate (Calamars Chtitha)

Temps de préparation : 
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 1 kg de calamars
  • 1 tête d’ail
  • 1 oignon
  • 1 feuille de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 2 bonnes c. a soupe de concentre de
  • Tomate
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1/2 c. à café d’harissa
  • Sel, poivre

Préparation : 

  • Vider, nettoyer, laver les calmars, les couper en lamelles de 2 cm de long. Faire la sauce avec tous les ingrédients, arrosez d’huile, faire revenir 10 mn, recouvrir d’un litre d’eau, laisser cuire 30 mn a feu doux. Réduisez la sauce.
  • Servir accompagne de riz ou de petites pâtes.
Naima Boussaa

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.