Bourek de viande hachée algérois

Bourek de viande hachée algérois

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 1 paquet de feuilles de brick,
  • 400g de viande hachée,
  • 1 oignon,
  • 1 c. à s. de beurre,
  • 1 c. à café de cannelle en poudre,
  • Du persil ou de la coriandre hachée,
  • 1 œuf,
  • 1 c. à s. d’huile,
  • Sel, poivre

Préparation : 

  • Dans une poêle faites fondre le beurre dans l’huile et faites-y revenir l’oignon haché.
  • Ajoutez la viande hachée, la cannelle, le sel, le poivre et le persil haché.
  • Faites revenir une dizaine de minutes puis ajoutez l’œuf, mélangez et éteignez le feu.
  • Laissez refroidir.
  • Prenez une feuille de brick, déposez-y de la farce en bas au milieu.
  • Repliez la feuille sur la farce.
  • Repliez la feuille également sur les cotés pour faire un rectangle.
  • Bien la tenir en serrant un peu et enroulez en gardant cette forme de cigare.
  • Déposez dans de l’huile très chaude du coté de la fermeture du cigare, laissez dorer et retourner.
  • Servir les Boureks à la viande hachée chauds avec éventuellement un filet de citron.
Naima Boussaa

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