Bourek aux pommes de terre et viande hachée

Bourek aux pommes de terre et viande hachée

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 4

Ingrédients : 

  • 8 feuilles de bricks,
  • 5 pommes de terre de taille moyenne,
  • 300g de viande hachée de bœuf,
  • 1 oignon rouge,
  • 1 bouquet de persil,
  • Sel, poivre,
  • 8 œufs,
  • Huile de friture

Préparation : 

  • Faites cuire les pommes de terre à l’eau et les écraser en purée dans un saladier.
  • Mélangez la purée de pommes de terre avec le sel persil finement haché et le poivre.
  • Épluchez l’oignon, mettez le sur le feu dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile, ajoutez la viande hachée à la préparation, assaisonnez avec le sel et le poivre et laisser cuire 15mn jusqu’à évaporation complète du jus.
  • Disposer une feuille de brick sur un plan de travail, mettez une couche de pomme de terre a milieu, une autre couche de viande cassez dessus un œuf, et faites rabattre les côtés de façon à obtenir un carré.
  • Faites de même pour les autres bricks.
  • Faites chauffer de l’huile dans une poêle.
  • Placez les bricks et laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes en retournant les bricks plusieurs fois.
  • Servez les Boureks avec du jus de citron.
Naima Boussaa

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