Bourek au fromage

Bourek au fromage

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 3

Ingrédients : 

  • 6 feuilles de bricks,
  • 200g de viande hachée,
  • 1 petit oignon,
  • 6 cuillères à soupe de fromage râpé,
  • 1 bouquet de persil haché,
  • Sel,
  • 1 pincée de poivre blanc,
  • 3 œufs,
  • 1 citron

Préparation : 

  • Dans une poêle, mettre une cuillère soupe d’huile et faire revenir la viande hachée avec l’oignon râpé, ajouter le sel et le poivre et 1/2 verre d’eau et laisser cuire.
  • Hors du feu et après évaporation totale de l’eau, ajouter le persil haché, le fromage râpé et les œufs, mélanger le tout et vérifier le sel.
  • Diviser la farce en 6 parts égales. Plier chaque feuille de bricks en deux, mettre une part de la farce sur le bord du pli, rabattre les 2 côtés vers l’intérieur l’un sur l’autre de façon à couvrir la farce, et rouler en gros cigare.
  • Glisser les cigares dans une friture chaude, les dorer des deux cotés, bien égoutter et consommer chaud avec un filet de jus de citron.
Naima Boussaa

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